|
|
In Balsamico Gemarineerde Entrecote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels balsamico, liefst van goede kwaliteit
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 eetlepels peterselie, fijngehakt
1 eetlepel gedroogde oregano
6 eetlepels olijfolie
4 entrecotes (2,5 cm dik)
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een diepe schaal de azijn, het knoflook, de peterselie, de oregano, zout en peper. Voeg de olijfolie toe.
Leg het vlees in de marinade. Laat minstens 1 uur rusten. Draai de lappen vlees regelmatig om.
Verwarm de grill voor.
Haal het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier.
Gril de entrecotes 3 minuten aan de ene kant en 2 minuten aan de andere kant (medium).
Wikkel ze in aluminiumfolie. Zet 10 minuten opzij.
Snijd de entrecotes in dunne plakken.
Verdeel het vlees over de borden
|
|
|